今日はお休み★
姉の出産祝いに、自分的にはかなり時間をかけたディナーを作った。いつもは冷蔵庫の中にあるものからインスピレーションを得て料理をするが、今日は先にメニューを決めて食材を買出しに行くという、結構マジなモードで頑張りました。

本日のお献立：?．汽个離?ルパッチョ仕立てバルサミコ風味
　　　　　　　?▲献礇?イモと豆乳の冷製ポタージュスープ
　　　　　　　??ラザニア風マカロニグラタン
でございました。デザートはエネルギー切れによりあきらめました。(笑)

3品作るのに今日は2時間半!!!いつもなら1時間で済ましてるところを…(笑)。もちろん、ミートソースもベシャメル(ホワイトソース)もスープも最初っから作りましたよ★気合入れるときは決して手抜きをしないのが私の料理の鉄則ですじゃ☆

今日はレシピなしの冒険だったから、とりわけ?△砲弔い討麓蠱気蠅任領垢世辰拭?とりあえず、素材の味をしっかり出したかったのでジャガイモを鬼のように使った。一人分に丸一個。玉ねぎとにんにくをバターでいため、塩コショウ。玉ねぎが透き通ってきたら水＋固形ブイヨンをイン。煮立ってきたらジャガイモ、イン。ジャガイモがとろけるくらい柔らかくなるまで火にかけます。で、裏ごし。裏ごししたものに豆乳・牛乳を合わせ、弱火にかけ泡だて器でかき混ぜなじませます。最後に生クリーム・塩コショウで味を調えます。オッケ★
今日は浮き身にオクラを使ってみましたが、食感のバランスがイマイチでした…。おそらくイタリアンパセリかクルトンが無難でしょう。

??に用いたチーズはゴーダチーズとパルミジャーノ。
ゴーダはマイルドで甘みがあるのでミートソースによく合うな、という印象がありました。ミートソースは挽き肉を炒めるときに赤ワインを多めに入れておくと甘みがよりいっそう引き立ちます。風味を引き立てるにはベーコンは結構ポイントになるかも。

?，砲弔い董?バルサミコが合う魚は、多分背が青い魚です。
サバにはとてもよく合いました。イワシ、アジ、サンマにはおそらく合うでしょう。蛸にもとても合います。
バルサミコはオリーブオイルとあわせてもごま油とあわせても相性がよいのでとても使いやすい調味料です。

何の料理談義やねん!!!(笑)

料理を語るとついつい熱くなってしまうAKIRAです。
ホントに料理作るの大好き★我を忘れて楽しめます。作る〜洗物までの全行程が好き。一種のビョーキかも知れません…(笑)

ああ、楽しかった★みんな、喜んでくれたし★
自分が楽しめて人にも喜ばれる。最上級のハッピーです。ハピエストっす!!!!

仮眠をとったら眠れなくなり、ついつい料理談義をしてしまいました。結構頭がボーっとして我ここにあらずの状態です。慣れない時間に寝るとアカンな…。

最近風邪が流行っているのでご注意を。
朝夜は冷えますね…。ホント。
うぃ、頭が痛い。私もついにやられたかしら…。


最近、愛される才能を持った人間と愛される努力をしている人間について考えた。愛される方法ってのは確実にある。そんな話もそのうちしてみましょう。フフフ…★

まあ、極端な話、女の子は下着からです!!!（Tバック推進委員会会長・AKIRA談(笑))いや、マジで。

明日はMOJO WESTでライブ。もう寝ないとな…。




イラクでまた大勢の命が失われました。
悲しいです。とても。
人間の心には成長はないんでしょうか?
平和のためには幾つの死が必要なんでしょうか?

そんな平和ならいらないよ。

I LOVE YOU,BABY.