あ〜〜〜つ〜〜〜い〜〜〜!!!

こんなに6月が暑いのは不自然ですが、何とかこの変化についていかなくてはならないのが困ったところ…。
我が家でも体調を崩す者が相次ぎ、健康に対する意識をきちんと持たないとなあ、と思い始めたアキラであります。

今日は、夏に食べたくなるスープを作ってみようと思って、レッツ・トライしてみました。

名づけて「癒し系野菜スープ」(意味不明…）

具材は野菜。血液サラサラになる玉ねぎと、胃腸によい大根、夏バテ防止のトマト、色味にさやいんげんを使いました。
(実は、冷蔵庫にそんだけしかなかった…。）

まず、ごま油でにんにくを炒め、野菜もトマト以外一気にイン!!熱が通ったらバターで味をしめ、塩コショウをします。で、野菜の風味を閉じ込めるため酒をイン。少し蒸したらスープイン。
*今日はコンソメ、ポン酢、薄口しょうゆ、豆板醤で味付け。
野菜が透き通ってくるまで煮込みます。

仕上げにトマトをいれ、ひと煮立ちさせます。

酸味とピリ辛味と、野菜そのものの甘みが生きた、
夏の弱った身体にもってこいの一品です。

冷やして食べると美味しいんではないだろうか★

料理をするのは大好きです。
食べるのも好きだけど、作るのがホントに好き。
音楽に対する感覚とちょっとにてるかな…。

基本的に、人のうれしい顔を見るのが好きなんです。

じゃ、今日はそのスープをな★