カンボジア料理の中で私が一番好きなのが、スープチュナンダイである。牛肉の色んな部位をふんだんに使った鍋で野菜やキノコもたっぷり。湯葉や厚揚げ、麺も入る。

ほんまに美味しいですねん!!コレ!!
びっくりするほど沢山ホルモン(センマイ、ミノ、アキレス腱、ハチノス、レバー、まる腸、ゼラチンなど。)が入ってて、肉団子まで入って、さらに溶いた卵黄を絡めた赤身、極めつけは軽くボイルした脳みそまで入るのだ。

この脳みそが美味しい。「牛の脳みそ」と思わないで食べられると結構ハマると思う。魚の白子と食感が似ている。

ビール飲んでお腹いっぱい食べて、1人4＄。安くて美味しくて野菜も沢山摂取できる。言うことなしだ。

暑い時に熱い鍋をつつきながらよく冷えたビールを飲む。最高ですなあ。

水の代わりに普段はあまり口にしないビールを毎日飲んでいるからか、体が浮腫んできた。足首がなくなってる…。

むくみにはカリウムの多いウリ類がいいのよ。(冬瓜、ゴーヤ、ヘチマなど。)